Ett perfekt recept på krämig kantarellmacka

Uppdaterat: 6 jan.

Macka/smörgås/toast säg vad ni vill!

En gudomligt god förrätt att bjuda på i höst där skogens guld står i centrum! Enkel att förbereda dessutom.

Till 4 förrätter behövs:

500 g kantareller

2 dl grädde

1 dl smetana

1 silverlök

4 st skivor surdegsbröd

Gräslök

Citron

Rensa svampen och stek den i rikligt med smör (ca 8 min) på medelhög värme, gör det i omgångar så alla kantareller får fin färg.

Förbered under tiden:

Hyvla silverlök tunt & pickla i klassisk 1-2-3 lag.
Smaka av smetana med citron, salt&peppar. Förvara i kylen tills servering.
Koka ner grädde ordentligt tills den nästan liknar karamell (knappt 1/2 dl kvar) & tillsätt kantarellfonden. Blanda därefter ihop med kantarellerna & finhackad gräslök.

(Det ska vara kräämigt & inte som en stuvning därav den lilla mängden grädde)

Vid servering:

*Värm upp svampen

*Smörstek surdegsbröd

Montera mackan med kantareller, silverlök och till sist toppa med smetanan.

För video kika in mitt inlägg på Instagram nedan när jag lagar: