Klassisk Husmanskost - Kålpudding

En rätt som behöver re-branding från tråkig skolmat till vansinnigt gott!

Typ samma smet som för att göra köttbullar, varva med glansig, sirapssöt kål och så är det klart🧈

Till 4 portioner använde jag:

*500g nötfärs

*1 ägg

*2 dl grädde

*1 dl mjölk

*1 dl ströbröd

*3 msk kalvfond

*800 g vitkål

*Ca 4-5 msk sirap

baka i ugn i ca 35 min på 175.

Gör såhär:

1. Blanchera vitkålen i lättsaltat vatten, ca 5 min & låt svalna.

2. Under tiden passa på att blanda, Ägg, Gräddmjölk, kryddor, fond och Ströbröd, låt svälla i ca 10 min.

3. Skär kålen i mindre bitar och stek sedan i rikligt med smör på medelhög värme, tillsätt sirap och fortsätt steka tills fin färg.

4. Blanda ihop färsen med mixen ovan som fått stå och svälla.

5. Fördela kål i botten av en ungsform och varva lager på lager av färs och kål. Avsluta med ett täcke kål och ringla över sirap.

6. Baka i ugnen i cirka 35 minuter på 175 grader.

7. Under tiden den är i ugnen passa på att koka potatis, rårör lingon och koka brunsås till. Jag har inget direkt recept på såsen utan brukar bara koka upp grädde, smaka av med fond, soya och tillsätta skyn som bildas från kålpuddingen.

   
   

   Videon finns även i mitt inlägg på Instagram nedan när jag lagar:

   Klassisk Husmanskost - Kålpudding